INFORMATIVO ZONA NORTE (www.papantlaenlanoticia.com): Encabeza alcalde Javier Velázquez Festival Gastronómico 500 años de la Vera Cruz.

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domingo, 5 de mayo de 2019

Encabeza alcalde Javier Velázquez Festival Gastronómico 500 años de la Vera Cruz.

Gran Aceptación y participación de la ciudadanía...



Poza Rica, Ver.- La gastronomía de Poza Rica es la mejor del Estado, aseguró el alcalde Francisco Javier Velázquez Vallejo, al encabezar el Festival Gastronómico 500 años de la Vera Cruz, llevado a cabo en la Pérgola del Parque Benito Juárez, evento con el que se reconoce “la fusión de las culturas española y mexicana de tiempos prehispánicos, es decir, de los pueblos originarios, que inició hace 500 años y derivado de esa fusión, se desprende esta maravillosa herencia culinaria en nuestra región”.
Aseguró que Poza Rica se siente orgullosa de ser sede de esta celebración, y recordó que en Veracruz tiene lugar la gran fusión entre dos importante cocinas, la española y la de los pueblos originarios, productos, utensilios y técnicas de cocina europea y prehispánica, que dan por resultado el arte culinario mexicano”.
Mencionó que hoy en día, la mezcla de todos estos ingredientes ha creado platillos con un sabor inigualable, para deleitar el paladar, y aquí en el norte de Veracruz, qué mejor que un buen plato de mariscos, un zacahuil, bocoles, espolvoreadas de pipián, el mole tradicional, platillos sin igual, deliciosos y con un sazón que nos distingue, y podemos disfrutar de ellos este gran día.
Ivonne Moreno Uscanga, Vicepresidenta de Asuntos Jurídicos y Culturales, en representación del Presidente Ejecutivo de la Fundación 500 años de la Vera Cruz, Jaime Baca Olamendi, manifestó que “Veracruz es un crisol de sincretismo y lo podemos palpar, lo podemos saborear, con todo esto que pueden degustar y comer y que caracteriza la región de Poza Rica.

Expresó que a través de estos esfuerzos se busca hilvanar la cultura veracruzana con el resto del país, lo que significa una tarea muy ardua, porque sin la puerta y el portal de entrada, para que esta nación tuviera la peculiar, y la singular historia que hoy tiene, no estaríamos aquí.
En el Festival Gastronómico en el que estuvieron presentes representantes empresariales, y que se montó en la Pérgola y pasillos del Parque Benito Juárez, participaron más de 30 expositores que dieron muestra de la gastronomía con la que se goza desde la región de la Huasteca a la región del Totonacapan, con la participación también de restauranteros de los municipios de Poza Rica, Cazones, Tuxpan y Papantla, además de artesanos así como instituciones educativas del ramo, que hicieron posible que Poza Rica fuera participe de la Celebración de los 500 años de la Vera Cruz.
En el marco del Festival Gastronómico desarrollado este sábado, también se presentaron como parte del programa artístico el Grupo Son Jarocho “Galambao”, el grupo de Danzón Un Mundo Nuevo Fundadores, además del Ballet Luz y Sombra; la Asociación de Maestros de Danza de la Zona Norte del Estado de Veracruz, el Ballet Folklórico Onahuac, así como el Ballet Folklórico Sasti Tantlini; también estuvieron presentes representaciones de municipios de la zona, y para el cierre el grupo de Son Jarocho “Recoveco”, que fue motivo de una conclusión amena de la actividad para los asistentes al evento.

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